Balutan Sayur-sayuran

04 January 2020

Artikel oleh:Dietetics & Nutrition Services

Bahan-bahan (3 hidangan)

Pengisian

3 helai daun salad aisberg besar
3 biji buah berangan air, dikupas dan dipotong dadu
1 helai Fuchok, direndam dan dipotong dadu
secubit garam & lada sulah

50g lobak merah, dipotong dadu
50g saderi, dipotong dadu
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu besar tepung jagung

Sos

1 sudu besar minyak sayuran
1½ cawan stok sayur atau ayam
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar tepung jagung

 

ARAHAN

1. Celupkan daun salad dalam air mendidih sehingga lembut. Rendam dalam air sejuk selama 30 saat.
2. Campurkan buah berangan air yang dipotong dadu, fuchok, lobak merah dan saderi dalam mangkuk. Masukkan gula, minyak bijan, tepung jagung, garam dan lada sulah. Gaul rata.
3. Balut bahan-bahan yang telah dicampur dengan daun salad.
4. Kukus selama 5 minit.
5. Siramkan sos di atas balutan sayur sebelum dihidangkan.

SOS

1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan stok sayur dan sos tiram. Didihkan.
2. Pekatkan sos dengan tepung jagung yang dilarutkan dalam air.

MAKLUMAT PEPEJAL/HIDANGAN

Tenaga 120 kKal
Protein 2 g
Lemak 8 g
Karbohidrat 10 g
Serat 0.5 g
Natrium 480 mg

 

 

 

Tag: dietetics,nutrition