Mitos vs Fakta Makanan
04 January 2020
Adakah makanan berasid akan meningkatkan pertumbuhan sel kanser?
Teori yang belum terbukti ini berdasarkan kajian makmal yang menunjukkan sel-sel kanser berkembang maju dalam persekitaran berasid dan tidak dapat hidup dalam persekitaran alkali. Walaupun penemuan ini tepat, ia hanya terpakai kepada sel-sel dalam persekitaran makmal yang terpencil. Dalam tubuh manusia, keseimbangan asid-bes dikawal ketat oleh beberapa mekanisme, seperti fungsi buah pinggang dan pernafasan. Walaupun sedikit perubahan pada pH badan anda adalah peristiwa yang mengancam nyawa.
Oleh itu, apa yang anda makan boleh memberi kesan yang mendalam terhadap risiko kanser anda, tetapi keasidan atau kealkalian makanan tidak penting.
Bolehkah antioksidan merawat kanser?
Antioksidan seperti vitamin C, vitamin E, karotenoid dan fitokimia lain membantu mencegah kerosakan oksidatif pada tisu. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa orang yang makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran (sumber antioksidan yang kaya) mungkin mempunyai risiko beberapa jenis kanser yang lebih rendah. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna manfaatnya terutamanya daripada kandungan antioksidannya sahaja, tetapi juga daripada nutrien lain secara keseluruhan.
Di samping itu, tiada bukti saintifik yang menunjukkan potensi manfaat atau bahaya mengambil suplemen antioksidan semasa rawatan kanser. Dos antioksidan yang tinggi juga boleh mengurangkan keberkesanan kemoterapi dengan melindungi sel-sel kanser. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mendapatkan antioksidan melalui sumber makanan dan minuman dan bukannya suplemen diet.
Bolehkah gula memberi makan sel kanser?
Pengambilan gula belum terbukti secara langsung meningkatkan perkembangan kanser. Glukosa membekalkan setiap sel dalam badan termasuk otak. Badan kita mempunyai beberapa strategi sokongan untuk memastikan paras gula dalam darah kekal normal. Oleh itu, walaupun tanpa sebarang karbohidrat dalam diet, badan kita akan menghasilkan gula daripada sumber lain, termasuk protein dan lemak.
Individu yang mengelakkan semua makanan yang mengandungi karbohidrat kerana takut akan gula boleh secara langsung 'memberi makan' pertumbuhan sel kanser mungkin menghadapi kesukaran untuk mengekalkan berat badan mereka sambil berhadapan dengan kesan sampingan rawatan kanser, yang seterusnya melambatkan pemulihan. Walau bagaimanapun, jika anda dapat makan makanan yang mencukupi untuk mengekalkan berat badan anda, adalah jelas sihat untuk mengehadkan karbohidrat ringkas yang berlebihan kerana kebanyakan makanan dan minuman yang tinggi gula tambahan tidak menyumbang banyak nutrien kepada diet dan selalunya menggantikan pilihan makanan yang lebih berkhasiat.
Patutkah saya makan makanan organik?
Makanan organik ialah makanan yang dihasilkan tanpa racun perosak atau racun herba konvensional, baja kimia, pengubahsuaian genetik, antibiotik atau hormon pertumbuhan. Telah dicadangkan bahawa makanan organik mungkin lebih sihat kerana kurang berkemungkinan tercemar oleh sebatian karsinogenik yang berpotensi daripada bahan kimia pertanian. Komposisi nutriennya juga dikatakan lebih baik daripada makanan yang ditanam secara konvensional. Setakat ini, tidak diketahui sama ada pengambilan makanan organik memberikan manfaat kesihatan kepada manusia.
Tiada kajian menunjukkan sama ada makanan organik lebih berkesan dalam mengurangkan risiko kanser, berulang atau perkembangannya. Oleh itu, sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin penuh harus terus menjadi bahagian utama dalam diet, tidak kira sama ada ia ditanam secara konvensional atau organik.
